Délkelet-ázsiai ihletésű „Boldogságleves” – egy tál jókedv

(4-6 adag)

Mindig is rajongtam az ázsiai konyháért, különösen a levesekért. Van bennük valami megnyugtató, valami otthonos, amitől az ember egyből jobban érzi magát. Ezért hívom ezt a receptet Boldogságlevesnek – mert egyszerűen mosolyt csal az arcomra. Más néven Gyógylevesnek is szoktam emlegetni, mert hiszem, hogy a jókedv a legjobb orvosság!

Szeretem ezt a levest barátokkal együtt készíteni. Az asztalt telepakolom friss feltétekkel, mindenki saját ízlése szerint válogathat. Egy interaktív étkezés, ahol a közös főzés és kísérletezés a legjobb része az élménynek!

Hozzávalók:

• 1 liter zöldségalaplé
• 400 ml kókusztej
• 2 evőkanál szezámolaj
• 1 kisebb salotta hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• 60 ml tamari szósz
• 2 evőkanál kókuszcukor
• 1 evőkanál csilis-fokhagyma szósz
• 1 teáskanál halszósz
• 2 db lime leve
• 150 g szeletelt gomba (ízlés szerint shiitake, csiperke stb.)
• 200 g brokkoli, apróra vágva
• 200 g rizstészta
• 450 g tisztított garnéla
• 2 csepp doTERRA citromfű illóolaj
• 2 csepp doTERRA gyömbér illóolaj

Feltétek:

• 2 db lime, cikkekre vágva
• 1 csésze újhagyma, apróra vágva
• 1 csésze menta, aprítva
• 1 csésze koriander, aprítva
• 1 csésze avokádó, felkockázva
• 1 csésze pirított földimogyoró, összetörve

Elkészítés:

1. Melegíts fel egy nagy lábast közepes lángon, adj hozzá egy kis szezámolajat.
2. Pirítsd meg benne a salottát, majd amikor üveges, add hozzá a fokhagymát. Figyelj, hogy ne égjen meg!
3. Öntsd rá a tamari szószt és a kókuszcukrot, majd kevergetve hagyd karamellizálódni.
4. Add hozzá a csilis-fokhagyma szószt és a halszószt, majd kevergesd tovább.
5. Öntsd fel a zöldségalaplével, forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot.
6. Keverd hozzá a kókusztejet, a lime levét és a garnélát. Fedd le, és hagyd 20 percig gyöngyözve főni.
7. Közben készítsd el a rizstésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint, majd tedd félre.
8. Add hozzá a gombát, a brokkolit és a garnélát a leveshez, és főzd további 10 percig.
9. Tálalás előtt 5 perccel add hozzá a citromfű és gyömbér illóolajat, majd alaposan keverd el.
10. Tegyél egy adag rizstésztát a tál aljára, öntsd rá a levest, majd mindenki díszítheti a saját tányérját a kedvenc feltéteivel.

Miért érdemes doTERRA illóolajokat használni?

• Citromfű illóolaj – Friss, citrusos illata feldobja a levest, miközben támogatja az emésztést és általánosan erősíti a szervezetet.
• Gyömbér illóolaj – Meleg, fűszeres aromája nemcsak az ízeket teszi teljessé, hanem segíti az emésztést is, és jótékony hatással van az utazási rosszullétre.

Ez a leves igazi örömforrás! Friss, illatos, tele van tápanyagokkal, és garantáltan jókedvre derít mindenkit az asztal körül. Próbáld ki, és tedd még különlegesebbé az étkezést!