Narancskrém - orange curd

A citruskrém egy alapvető édesség, amely mindig jól jön, ha egy gyors desszertre vagy valami édesre vágyunk. A doTERRA Vadnarancs illóolajjal készült narancskrém különleges ízt és aromát kölcsönöz minden falatnak.

Hozzávalók:

• 80 ml narancslé

• 30 ml citromlé

• 2 teáskanál citromhéj reszelve

• 2 teáskanál narancshéj reszelve

• 65 g cukor

• 8 tojássárgája

• 140 g vaj, szeletelve

• 1-2 csepp doTERRA Vadnarancs illóolaj

Elkészítés:

1. Egy közepes méretű lábasban keverd össze a narancslevet, citromlevet, reszelt héjakat és a cukrot. Melegítsd közepes lángon, amíg forráspont közeli állapotba nem kerül. Ezután vedd lejjebb a hőt.

2. Egy közepes tálban habosítsd fel a tojássárgájákat. Fokozatosan öntsd hozzá a forró narancsos keverék felét, miközben folyamatosan kevergeted.

3. Öntsd vissza a lábasba a tojásos keveréket, és alacsony hőfokon folyamatosan kevergesd, amíg besűrűsödik. Ez kb. 5-10 percig tart.

4. Vedd le a tűzről, és fokozatosan add hozzá a vajat, egy-egy darabot keverve, amíg teljesen felolvad.

5. Keverd hozzá a doTERRA Vadnarancs illóolajat.

6. Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd légmentesen zárható edénybe, és tárold hűtőszekrényben. A narancskrém egy hétig eltartható.

Felhasználási ötletek:

• Pirítósra vagy palacsintára kenve.

• Joghurtba keverve.

• Gyümölcssaláták ízesítésére.

• Sütemények vagy torták rétegezésére.

• Töltelékként pitékhez vagy krémekhez.

Tipp: A narancskrém íze még intenzívebbé válik, ha frissen reszelt narancshéjat is adsz hozzá tálalás előtt.